大阪日暮綴


●おいしい「むかごご飯」

 千葉の弟宅から「むかご」のプレゼントあり、さっそくネットでレシピを探して「むかごご飯」をつくります。こういう機会でないと食べられない。お米二合にむかご100gくらいの混合。塩と酒少々、出汁昆布一枚も入れて普通に炊飯すればOKです。塩の分量が気になったけど、自分のカンが正解でした。ネットのレシピでは、米が二合の場合、小さじ1+3分の1とあるが、これでは多すぎると判断して半分以下にした。豆ご飯よりは野趣があるって感じで、自己満足ながら美味しくいただけました。あと二回はつくれそう。


むかご





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