閑人帳



●食べてみたい・・新型しいたけ

 昨夜のWBSで報じていた椎茸の新商品はまん丸形。こんなの初めて見ました。韓国で開発されたそうですが、そのメリットは・・

・球形の全体が食べられる。(石突が無い)

・栄養価が高い。(ビタミンや食物繊維が豊富)

・新しい調理法で食べられる。

・価格はそんなに高くない。(100g300円位?)

スライスしてバター焼き、なんて美味しそう。これが普及したら、伝統的な製法の椎茸は人気が薄れるかもしれない。しかし、生産には特許が絡んでるので、一挙に大量生産はできないし、技術的安定化の問題もあるから、ただちに野菜売り場に並ぶとは思えない。しばらく待ちませう。



しいたけ 



しいたけ


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