大阪日暮綴

●おはぎ

 TMさんから「おはぎ」を頂戴しました。包みをあけると萩の花が入れてあり、小粋な風景だったので、お腹に入れるまえに記念写真を撮りました。おはぎ=萩は、あずきが萩の花に似ているからという。


ところで、「おはぎ」と「ぼたもち」の違いは、断面構造が逆になってるだけだと思っていたが、他にも違いがあるらしい。すなわち、おはぎは外側が餡、内側がうるち米の餅。ぼた餅は、外側が餅、内側が餡。これで間違いではないが、もっと深~いワケがある。

ヒマジンはこちらをご覧あれ・・・
http://netachou.com/247.html


ohagi 








スポンサーサイト