●プチ・ケチの研究・・ 食パンの好みは“西厚東薄”の不思議 何年かまえ、旧掲示板で、関東と関西では食パンの厚さの好みが違うのでは・・と書いた覚えがありますが、それを裏付ける記事が見つかりました。
ちなみに、駄目男宅近所のスーパーでの陳列量を見ると、５枚切と６枚切がほぼ同数、４枚切がやや少なめといったところ。８枚切りは「サンドイッチ用」表示で売っています。夕方以後、最初に売り切れるのは、どの店も４枚切です。（よその地域でも同じとは限らない） 以下引用
● 食パン好きは“西厚東薄”の不思議 遅刻する〜！ と言って食パンをくわえて走る人…はさすがに見かけませんが、朝食は食パンが定番という方は多いはず。実はこの「食パン」の厚み、関東と関西で好みが分かれているという説が…。 確かに、東京出身の筆者も関西に転勤した当初、売り場で幅をきかせる「５枚切り食パン」の存在に戸惑った経験があります。 では実際に、日本の東西で食パンの切り方や、出荷量の差というのはどれくらいあるのでしょうか。山崎製パンの広報・鶴田氏に伺ってみました。 ★関西では角型食パンは５枚切りが主流なんでしょうか？ 「はい、大半が5枚切り、４枚切りです。こういった傾向は大阪・京都・神戸・岡山などで顕著です。ちなみに、東京を中心とした関東圏では６枚、８枚切りがほとんどで厚切りはごくごく少数しか売れません」 地方を分けて限定販売をしているわけではなく、売れ行きに応じた出荷配分をしているそう。また、厚切りを好むためか、結果的にパンの消費量も関東より関西の方が多く、総務省の家計簿調査によると、一世帯当たりの年間購入量は食パン、その他のパン（菓子パンなど）とも神戸がトップで２位は京都。３位は鳥取ですが、４位大津、５位奈良、さらに和歌山９位、大阪17位と、関西の市町村が上位を占めています。 ★では、なぜ関西人は厚切りの食パンを好むのでしょうか？ 財団法人大阪観光コンベンション協会の「大阪・食の常識集」によると、一番の理由は「厚切りのもっちりとした食感が、関西人好み」なのだそう。確かにお好み焼き、うどんなどもっちりした粉もんグルメを愛する文化が、関西にはあります。外がカリカリ、中がふんわりの厚焼きトースト…これはたこ焼きにも通じる食感ですよね。 ちなみに関西では８枚切りといえばサンドイッチ用がほとんど。８枚切りトーストで育った私としてはちょっと複雑な気分です…。 以上「アメーバニュース」から全文引用
http://news.ameba.jp/r25/2008/08/16662.html
■プチ研究・・・食パンの美味しさは目方で決まる
ところで、プチ・ケチ研究家としての意見を述べると「食パンの美味しさ、値段は目方に比例する」という研究成果があります。手にとって重いな、と感じたものは美味しい、ただし、値段も高い。ま、こんなこと、経験則で分かってますね。 しかし、それでは研究に値しないので、もう少しシビアにいうと、美味しい、まずい、の分岐点は一斤重量が４００グラムということが分かりました。ブランドにあまり関係なく、４００�聴幣紊枠�味しく、以下はまずい。３６０�弔�らいになるとパサパサの食感になります。大阪人が美味しいと感じる、外側はパリッ、噛めば中身はソフトでもちもち感というのは、４００�聴幣紊両ι覆任�つ、４枚切りでないと味わえない。（保存時間が長いと水分が減って軽くなります） どう考えても、６枚切りよりこのほうが美味しいけど、関東の人がこれを好まない理由は何なのか。もしや、煎餅のように薄くて硬くてパリっとした食感を好むのかもしれません。８枚切の商品があるのはこのためでしょう。
関西人の好みをズバリうたってる食パン。姫路市の岡野食品産業製。
購入時の重量３９９グラムですが、バーゲン価格で１０３円というお買い得商品です。
（関西スーパー 長居店で購入）
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